சென்னை, 09 ஜூன் (ஹி.ச.)

பாதாம் பிசின் (Almond Gum) என்பது பாதாம் மரத்தின் பட்டையிலிருந்து பெறப்படும் ஒரு இயற்கையான, அற்புதமான மருத்துவக் குணம் கொண்ட பிசின் ஆகும்.

பாரம்பரியமாக நமது தென்னிந்திய உணவுகளிலும், குறிப்பாகக் கோடைக்காலக் குளிர்பானங்களிலும் இது பரவலாகப் பயன்படுத்தப்பட்டு வருகிறது.

தண்ணீரில் ஊறவைக்கும்போது இது ஜெல்லி போன்ற மென்மையான வடிவத்தைப் பெறுகிறது.

உடல் குளிர்ச்சி:

இது ஒரு சிறந்த இயற்கைக் குளிர்ச்சிப் பொருளாகும். கோடைக் காலத்தில் ஏற்படும் அதிகப்படியான உடல் உஷ்ணம், சிறுநீர் எரிச்சல் மற்றும் வாய்ப்புண் ஆகியவற்றைக் குணப்படுத்த உதவுகிறது.

செரிமான மேம்பாடு:

இதில் உள்ள அதிகப்படியான நார்ச்சத்து குடல் இயக்கத்தைச் சீராக்குகிறது. இது வயிற்றின் உட்புறச் சுவர்களில் ஒரு பாதுகாப்பு அடுக்கை உருவாக்கி, நெஞ்செரிச்சல், அசிடிட்டி மற்றும் அல்சர் போன்ற வயிற்றுப் புண்களை ஆற்றுகிறது.

மூட்டு வலி நிவாரணம்:

பாதாம் பிசினில் உள்ள ஊட்டச்சத்துக்கள் மூட்டுகளுக்கு இடையில் உள்ள லூப்ரிகேஷனை (வழுவழுப்புத் தன்மை) அதிகரித்து, மூட்டு வலி மற்றும் முதுகு வலியைக் குறைக்க உதவுகின்றன.

எடை மேலாண்மை;

உடல் எடையைக் குறைக்க விரும்புபவர்கள் இதைச் சாப்பிடும்போது, இது நீண்ட நேரம் வயிறு நிறைந்த உணர்வைத் தரும். இதனால் தேவையற்ற பசி மற்றும் சிற்றுண்டி உண்ணும் பழக்கம் கட்டுப்படுத்தப்படுகிறது. அதே சமயம், பாலுடன் சேர்த்துச் சாப்பிடும்போது ஆரோக்கியமான முறையில் உடல் எடையை அதிகரிக்கவும் இது உதவுகிறது.

சருமப் பொலிவு:

இதில் உள்ள ஆன்டி-ஆக்ஸிடன்ட்கள் சரும வறட்சியைப் போக்கி, சுருக்கங்கள் இல்லாத இளமையான மற்றும் மென்மையான சருமத்தைப் பெற உதவுகின்றன.

ஆற்றல் அதிகரிப்பு:

கடுமையான சோர்வு அல்லது உடல் பலவீனத்தால் அவதிப்படுபவர்களுக்கு, இது உடனடி ஆற்றலை அளித்து உடலைப் புத்துணர்ச்சியூட்டுகிறது.

பாதாம் பிசினைப் பயன்படுத்தும் முறை:

உலர் வடிவில் இருக்கும் பாதாம் பிசினை (கால் முதல் அரை தேக்கரண்டி) இரவு முழுவதும் அல்லது 8 முதல் 12 மணி நேரம் தண்ணீரில் ஊறவைக்க வேண்டும். நன்கு ஊறியதும் அது ஜெல்லி போன்ற வடிவத்திற்கு மாறும்.

இந்த ஜெல்லியைப் பால், ஜிகர்தண்டா, ரோஸ் மில்க், நன்னாரி சர்பத் அல்லது பழச்சாறுகளுடன் கலந்து பருகலாம்.

அதிக உஷ்ணம் உள்ளவர்கள் காலையில் வெறும் வயிற்றிலோ அல்லது வெயில் அதிகமாக இருக்கும் மதிய நேரங்களிலோ இதை எடுத்துக் கொள்ளலாம்.

அளவோடு பயன்படுத்துதல்:

பாதாம் பிசினை எப்போதும் குறைந்த அளவிலேயே பயன்படுத்த வேண்டும். அதிகப்படியாக உட்கொண்டால் செரிமானக் கோளாறுகள், வயிறு உப்புசம் அல்லது வயிற்றுப்போக்கு ஏற்படலாம்.

கர்ப்பிணிப் பெண்கள், பாலூட்டும் தாய்மார்கள் மற்றும் சர்க்கரை நோய் (Sugar) அல்லது இரத்த அழுத்தம் உள்ளவர்கள் மருத்துவரின் ஆலோசனையைப் பெற்ற பிறகே இதனைத் தங்களது அன்றாட உணவில் சேர்த்துக் கொள்ள வேண்டும்.

இயற்கை நமக்குத் தந்த கொடைகளில் பாதாம் பிசினும் ஒன்று. இதனைச் சரியான அளவில் நமது உணவு முறையில் சேர்த்துக் கொள்வதன் மூலம், செயற்கைக் குளிர்பானங்களைத் தவிர்த்து இயற்கையான முறையில் நமது உடலை ஆரோக்கியமாகவும் குளிர்ச்சியாகவும் பராமரிக்க முடியும்.

Hindusthan Samachar / vidya.b