திருச்சி, 18 அக்டோபர் (ஹி.ச.)

தீபாவளியைப் ருசியுடன் கொண்டாட, தனியார் பேக்கரிகள் மற்றும் இனிப்பு கடை உரிமையாளர்கள், திருச்சியில் உள்ள சில மகளிர் சுய உதவிக்குழுக்கள் உட்பட, சிறு தானியங்களைப் பயன்படுத்தி பல்வேறு இனிப்புகளைத் தயாரிக்கின்றனர்.

அதிரசம் மற்றும் முருக்கு போன்ற இனிப்பு மற்றும் காரமான உணவுகள் தீபாவளிக்கு தயாரிக்கப்பட்டு வருகின்றன.

அதுவும் தினை தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்படுகிறது.

திருச்சி நகரம் தீபாவளிக்கு தயாராகி வரும் நிலையில்,

சுகாதார உணர்வுள்ள 'தினை தீபாவளி' வருகிறது. உள்ளூர் பேக்கரிகள் மற்றும் இனிப்பு கடைகள் ராகி, ஜோலா, சஜ்ஜே, நவனே, சாமே, ஹரகா, பராகு, கோரலே போன்ற சில தானியங்களை அடிப்படையாகக் கொண்ட சுவையான உணவுகளின் உற்பத்தியை அதிகரித்து வருகின்றன.

இது குறித்து இனிப்பு கடை உரிமையாளர் சரவணன் தெரிவிக்கையில்,

அதிகரித்து வரும் தேவையைப் பொறுத்து, மொத்த ஆர்டர்களில் குறிப்பிடத்தக்க அதிகரிப்பு இருக்கிறது.

இது உற்பத்தியில் அதிகரிப்புக்கு வழிவகுத்ததுள்ளது.

தீபாவளி என்றதும், பட்டாசுகளும், இனிப்புகள் தான் நம் நினைவுக்கு வரும்.

நம் தாய்மார்கள் வீட்டில் தயாரிக்கும் அதிரசம், முறுக்கு, தென்குழல், மிட்டாய் போன்ற பாரம்பரிய இனிப்புகளை நினைத்தாலும், அதை ருசிக்க வேண்டும் என்ற ஆவலை இன்னும் நமக்கு ஏற்படுத்துகிறது.

நவீன யுகத்தில், பண்டிகை நாட்களில் கடைகளில் இனிப்புகளை வாங்கி சாப்பிட பலர் விரும்புகிறார்கள்.

உடுப்பியில் உள்ள ஒரு மகளிர் சுயஉதவிக்குழு, தங்கள் சுவை மொட்டுகளை மகிழ்விக்க பல்வேறு வகையான இனிப்புகளை ஏற்பாடு செய்துள்ளது.

சஜ்ஜா, ராகி, கம்பூ போன்ற முழு தானியங்களிலிருந்து அதிரசம், முறுக்கு, சீதை, தட்டை, லட்டு மற்றும் பாதுஷா போன்ற பல்வேறு வகையான இனிப்புகளை அவர்கள் தயாரித்து விற்பனை செய்கிறார்கள்.

நீங்கள் வீட்டில் சமைக்க விரும்பினால், இனிப்புகளுக்கான ரெடிமேட் மாவையும் விற்பனை செய்கிறார்கள்.

தீபாவளி பண்டிகையின் போது உடலுக்கு ஆரோக்கியமான சிறு தானியங்களிலிருந்து தயாரிக்கப்பட்ட இனிப்புகளை விற்பனை செய்வதாகவும், பலர் அவற்றை வாங்க இங்கு வருவதாகவும் தெரிவித்தார்

Hindusthan Samachar / Dr. Vara Prasada Rao PV