பெங்களூரு, 21 டிசம்பர் (ஹி.ச.)

கர்நாடக தலைநகர் பெங்களூருவில் நிலவும் குளிர் காலநிலை, உடலை சூடேற்றவும், சுவையான உணவை தயாரிக்கவும் இறைச்சி வாங்க விரும்பிய இறைச்சி பிரியர்களை அதிர்ச்சிக்குள்ளாக்கியுள்ளது.

ஆட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி இறைச்சியின் விலைகள் உயர்ந்துள்ளன, மேலும் விலை உயர்வால் நுகர்வோர் கோபமடைந்துள்ளனர்.

கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் புத்தாண்டுக்கு இடையில் ஆட்டிறைச்சி மற்றும் கோழி இறைச்சிக்கான தேவை அதிகரிக்கும், அதன்படி, இறைச்சியின் விலையும் அதிகரிக்க வாய்ப்புள்ளது.

இதனுடன், முட்டைகளின் விலையும் அதிகரித்துள்ளது. முட்டை சாப்பிடுவது குறித்து பரவி வரும் தவறான வதந்தியை FSSAI தெளிவுபடுத்தியுள்ளது.

முட்டைகள் தீங்கு விளைவிப்பதில்லை, பாதுகாப்பானவை என்று கூறியுள்ளது. கோழி முந்நூறைத் தாண்டினால், கிறிஸ்துமஸுக்குள் இறைச்சியின் விலை ஆயிரத்தைத் தாண்டும்.

கடந்த மாதம் சாதாரண விலையாக இருந்த ஆட்டிறைச்சியின் விலை இப்போது 900 ரூபாயை எட்டியுள்ளது. டிசம்பர் 25 ஆம் தேதி கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் ஜனவரி 1 ஆம் தேதி புத்தாண்டுடன், ஆட்டிறைச்சி மற்றும் ஆட்டு இறைச்சி ஒரு கிலோ ரூ.900 முதல் ரூ.1,000 வரை விற்கப்படுகிறது.

காலையில் இறைச்சிக் கடையில் கோழி மற்றும் ஆட்டிறைச்சி வாங்க மக்கள் கூட்டம் அலைமோதியது. மக்கள் இறைச்சி வாங்க விரைந்தனர். கிராமப்புறங்களில் பல இடங்களில், ஆட்டிறைச்சி மொத்தமாக விற்கப்பட்டது.

புத்தாண்டு மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் நாட்களில் தேவை அதிகரித்ததால், ஒரு கிலோ ஆட்டிறைச்சியின் விலை ரூ.50 முதல் ரூ.100 வரை அதிகரிக்க வாய்ப்புள்ளது என்று கம்மனகொண்டாவில் உள்ள ஆட்டிறைச்சி விற்பனையாளர் அக்பர் சாப் கூறினார்.

கோழி இறைச்சியின் விலை வழக்கம் போல் 260-300 ஆக இருக்க வாய்ப்புள்ளது. தற்போது, ​​எங்கள் இறைச்சிக் கடையில் ரூ.800 மொத்த விலையில் விற்பனை செய்கிறோம் என்று கம்மனகொண்டாவில் உள்ள இறைச்சி விற்பனையாளர் அக்பர் சாப் கூறினார்.

காக்ஸ் டவுன், ஜான்சன் மார்க்கெட், ரஸ்ஸல் மார்க்கெட் எலக்ட்ரானிக்ஸ் சிட்டி, பெல்லந்தூர் மற்றும் மாரத்தஹள்ளி போன்ற பகுதிகளில், விலை ரூ.900 ஐ எட்டியுள்ளது. தமிழ்நாடு மற்றும் ஆந்திரப் பிரதேசத்தைச் சேர்ந்த விற்பனையாளர்கள் பெரும்பாலும் கர்நாடகாவில் இருந்து ஆடுகளை வாங்கி, தங்கள் மாநிலங்களுக்கு கொண்டு சென்று, அதிக லாபத்திற்காக கிலோ ரூ.1,000க்கு ஆட்டிறைச்சியை விற்கின்றனர்.

காய்கறி விலைகள் அதிகரித்துள்ளன. இப்போது இறைச்சியின் விலையும் அதிகரித்துள்ளது. விலை இவ்வளவு உயர்ந்திருந்தால், நாங்கள் எப்படி இறைச்சி சாப்பிட முடியும்?. ஞாயிற்றுக்கிழமை வரும்போது, ​​வீட்டில் இறைச்சி இருக்க வேண்டும். குழந்தைகளின் ஆரோக்கியத்திற்காக, ஒவ்வொரு நாளும் ஒரு பகுதியை வழங்க வேண்டும். ஆனால் முட்டையின் விலை ரூ.8. மட்டன் விலை ஆயிரத்தை எட்டுகிறது. விலை எவ்வளவு அதிகரித்தாலும், நாங்கள் கோழி மற்றும் ஆட்டிறைச்சியை சாப்பிட வேண்டியிருக்கிறது. அதனால்தான் நாங்கள் கோழியை எடுத்துச் செல்ல வந்துள்ளோம் என்று அப்பிகேரியாவைச் சேர்ந்த நுகர்வோர் வெங்கடேஷ் கூறினார். ஒட்டுமொத்தமாக, விலை உயர்வால் நுகர்வோர் அதிர்ச்சியடைந்துள்ளனர், மேலும் இன்னும் ஒரு மாதத்திற்கு விலை அதிகரிக்க வாய்ப்புள்ளது.

கிறிஸ்துமஸுக்கு இன்னும் 4 நாட்கள் உள்ளன. எனவே ஆட்டிறைச்சிக்கு அதிக தேவை உள்ளது, மேலும் செம்மறி ஆடுகளின் விலை அதிகரித்துள்ளது. குறிப்பாக இளம் ஆடுகளுக்கான தேவை அதிகரித்துள்ளது. நாளை மற்றும் அடுத்த இரண்டு நாட்களில் அதிக வியாபாரம் இருக்கும் என்ற எதிர்பார்ப்பு உள்ளது, மேலும் இறைச்சி வியாபாரிகள் ஏற்கனவே திருவிழாவிற்காக விவசாயிகளிடமிருந்து செம்மறி ஆடுகளை வாங்கிவிட்டனர். புத்தாண்டு மற்றும் கிறிஸ்துமஸ் பண்டிகைகள் ஒன்றாக வந்ததால், விவசாயிகள் தங்கள் கன்றுகளை அதிக லாபத்திற்காக விற்பனை செய்து வருகின்றனர். புத்தாண்டு மற்றும் கிறிஸ்துமஸுக்கு அவர்கள் அனைத்து வகையான ஏற்பாடுகளையும் செய்துள்ளனர். பெங்களூருவில் உள்ள தொட்டபல்லாப்பூர், மகடி, ராமநகரா, கௌரிபிதனூர் மற்றும் பிற பகுதிகளிலிருந்து ஏற்கனவே செம்மறி ஆடுகள் இறைச்சிக் கடைகளுக்கு வந்துள்ளன. கடுமையான குளிர் மற்றும் வானிலை மாற்றம் காரணமாக, செம்மறி ஆடுகள் மற்றும் கோழிகளின் உற்பத்தி குறைந்துள்ளது.

மேலும், கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் புத்தாண்டு காரணமாக ஆட்டிறைச்சி, கோழி மற்றும் முட்டைகளுக்கான தேவை அதிகரித்துள்ளது. கோழி மற்றும் ஆட்டிறைச்சியின் விலைகள் சாதனை விகிதத்தில் அதிகரித்துள்ளன. கோழி விலை திடீரென உயர்ந்ததற்கு முக்கிய காரணம், குளிர்காலத்தில் இறைச்சி சாப்பிடுபவர்களின் எண்ணிக்கை அதிகரித்ததால் தேவை அதிகரித்ததே ஆகும்.

இது தவிர, கிறிஸ்துமஸ் மற்றும் புத்தாண்டுக்கான தேவையும் அதிகரித்துள்ளது. இதனுடன், கோழிகளுக்கான தீவன விலை அதிகரித்து வருவதும் கோழி இறைச்சியின் விலையை அதிகரிக்க வழிவகுக்கிறது. டிசம்பர் மாத இறுதிக்குள் இது 300 ஐத் தாண்டும் என்றும் எதிர்பார்க்கப்படுகிறது.

Hindusthan Samachar / Dr. Vara Prasada Rao PV