சென்னை, ஜனவரி 14 (ஹி.ஸ.)

இந்தியா முழுவதும் பிரபலமானது அவல். பலர் அவலலில் இருந்து விதவிதமான உணவுகளை செய்து சாப்பிடுவார்கள். அனைவரும் விரும்பி சாப்பிடும் உணவுகளில் ஒன்று அவல்

இவை அரிசி தானியங்களை ஊறவைத்து, அவற்றை வேகவைத்து, துடைத்து, தட்டையாக்கப்படுகின்றன. இந்த அவல் பல்வேறு சுவைகளுடன் பல்வேறு பொருட்களை தயாரிக்க பயன்படுகிறது.

பலர் காலை உணவாக அவல் சாப்பிட விரும்புகிறார்கள்.

அவல் சுவையானது மட்டுமல்ல. உடலுக்கும் நல்லது.

கார்போஹைட்ரேட் குடலில் செரிக்கப்படுகிறது மற்றும் குடல் ஆரோக்கியத்திற்கு நல்லது. குடல் ஆரோக்கியம் மோசமடைந்தால் வயிற்றுப் பிரச்சினைகள் எழுகின்றன. பிறகு அஜீரணம், அசிடிட்டி போன்ற பிரச்சனைகள் வர ஆரம்பிக்கும். இதற்கு அவல் சாப்பிட்டால் நல்ல நிவாரணம் கிடைக்கும்.

தற்போதைய உணவு முறை மற்றும் வாழ்க்கை முறை காரணமாக நீரிழிவு நோய் ஒரு பொதுவான பிரச்சனை. நீரிழிவு நோயால் பாதிக்கப்பட்டவர்கள் தங்கள் உணவில் சிறப்பு கவனம் செலுத்த வேண்டும்.

இதற்கு அவல் சாப்பிடுவதால் ரத்தத்தில் சர்க்கரையின் அளவு கட்டுக்குள் இருக்கும். ஏனெனில் அவலில் நார்ச்சத்து அதிகம் உள்ளது. இது இரத்தத்தில் சர்க்கரையின் ஓட்டத்தை சீராக்கும்.

உடலில் ரத்தம் பற்றாக்குறை உள்ளிட்ட பல பிரச்சனைகளை தீர்க்கிறது. அவல் சாப்பிடுவதால் இரும்புச்சத்து கிடைக்கும். குறைந்த இரத்த எண்ணிக்கை உள்ளவர்களுக்கு இரத்த சோகை ஏற்படுகிறது. அப்படிப்பட்டவர்களுக்கு அவல் நல்ல பலன் கிடைக்கும்.

கர்ப்பிணிப் பெண்களுக்கும் அவல் மிகவும் நல்லது. கர்ப்ப காலத்தில் உடலில் ஹீமோகுளோபின் குறைவதால் அவலக்கி சாப்பிடுவது நல்லது. மேலும், மாதவிடாய் காலத்தில் சாப்பிடுவது மிகவும் நல்லது.

இன்று உடல் எடையை குறைப்பது ஒரு பெரிய பிரச்சனை. உடல் பருமனால், உடல் பல்வேறு நோய்களுக்கு ஆளாகிறது. அதனால்தான் உடல் எடையை கட்டுக்குள் வைத்திருக்கச் சொல்கிறார்கள்.

எனவே அவற்றை அளவோடு உட்கொண்டாலும் எடை இழப்புக்கு மிகவும் பயனுள்ளதாக இருக்கும். வயதுக்கு ஏற்ப எடை இருக்க வேண்டும். உடல் எடை அதிகமாக இருந்தால், உடல் எடையை குறைக்க பல்வேறு வைத்தியங்களை முயற்சி செய்து வந்தால், இந்த நேரத்தில் அவலாக்கியை உணவில் சேர்த்துக்கொள்ளலாம். அவலில் கலோரிகள் குறைவு. உடலில் கொழுப்பை உண்டாக்காது அவல் உடலுக்கு ஏற்ற உணவு.

Hindusthan Samachar / Dr. Vara Prasada Rao PV