சென்னை , 13 செப்டம்பர் (ஹி.ச.)

இன்று (செப்டம்பர் 13, 2025) உலகளவில் தேசிய வேர்க்கடலை தினம் (National Peanut Day) கொண்டாடப்படுகிறது. வேர்க்கடலை (பீனட் அல்லது கிரவுண்ட்நட்) என்பது ஒரு சுவையான மற்றும் ஊட்டச்சத்தான உணவு. இது உண்மையில் ஒரு புழுங்குருவை ஒத்த லெக்யூம் (legume) வகையைச் சேர்ந்தது, ஆனால் அதன் சுவை மற்றும் ஊட்டம் நட்ஸ் போன்றே உள்ளது. இந்த தினம் வேர்க்கடலையின் முக்கியத்துவத்தை, அதன் வரலாறு மற்றும் நன்மைகளை கொண்டாடுவதற்காக அமெரிக்காவில் தொடங்கப்பட்டது, ஆனால் இன்று உலகம் முழுவதும் கொண்டாடப்படுகிறது.

வரலாறு மற்றும் தோற்றம்:

வேர்க்கடலை தென் அமெரிக்காவில் (பெரு மற்றும் போலிவியா) சுமார் 3,500 ஆண்டுகளுக்கு முன்பு தொடங்கப்பட்டது. இது போர்ச்சுகீசிய வணிகர்களால் ஆப்பிரிக்கா, ஐரோப்பா மற்றும் ஆசியாவுக்கு பரவியது.

இந்தியாவில், வேர்க்கடலை (கிரவுண்ட்நட்) முக்கிய எண்ணெய் விதை பயிராக உள்ளது. இந்தியா உலகின் இரண்டாவது பெரிய உற்பத்தியாளராக உள்ளது (சீனாவுக்கு அடுத்து), குறிப்பாக குஜராத், ஆந்திரப் பிரதேசம், தமிழ்நாடு போன்ற மாநிலங்களில் அதிகம் விளைவிக்கப்படுகிறது.

தேசிய வேர்க்கடலை தினம் அமெரிக்காவில் 2014-ஆம் ஆண்டு அதிகாரப்பூர்வமாக அறிவிக்கப்பட்டது. இதன் தோற்றம் துல்லியமாகத் தெரியவில்லை, ஆனால் வேர்க்கடலையின் ஊட்ட நன்மைகளை விழிப்புணர்த்துவதே முக்கிய நோக்கம்.

ஊட்டச்சத்து நன்மைகள்:

வேர்க்கடலை உயர் புரதம், ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் மற்றும் நார்ச்சத்து கொண்டது. ஒரு அவுன்ஸ் (28 கிராம்) வேர்க்கடலையில்:

ஊட்டச்சத்து அளவு (ஒரு அவுன்ஸ்) நன்மை

புரதம் 7 கிராம் தசை வளர்ச்சி மற்றும் ஆற்றல்

ஆரோக்கியமான கொழுப்புகள் 14 கிராம் இதய ஆரோக்கியம்

நார்ச்சத்து 2 கிராம் செரிமானம் மேம்பாடு

வைட்டமின் E 2.4 மி.கி. சருமம் மற்றும் இரத்த அழுத்த கட்டுப்பாடு

தினசரி வேர்க்கடலை சாப்பிடுவது இதய நோய் அபாயத்தை 40% குறைக்கும் என்று ஆய்வுகள் கூறுகின்றன.

வகை 2 நீரிழிவு நோயாளிகளுக்கு இரத்த சர்க்கரையை சீராக்க உதவும்.

எச்சரிக்கை: சோடியம் சேர்க்கப்படாத வகைகளைத் தேர்ந்தெடுங்கள்; அலர்ஜி உள்ளவர்கள் தவிர்க்கவும்.

இந்தியாவில் வேர்க்கடலையின் பங்கு:

இந்தியாவில் வேர்க்கடலை ஆண்டு முழுவதும் கிடைக்கிறது.

பிரபல வகைகள்: கடிரி-2, கடிரி-3, குபர், கௌஷல்.

இது எண்ணெய், பட்டர், சிற்றுண்டி, சமையல் (எ.கா., வேர்க்கடலை சட்னி, பொங்கல்) ஆகியவற்றில் பயன்படுகிறது.

இந்தியாவில் தனி தேசிய கிரவுண்ட்நட் தினம் இல்லை, ஆனால் விவசாயிகளின் நாள் (டிசம்பர் 23) போன்றவை விவசாயத்தை கொண்டாடுகின்றன.

கொண்டாடும் வழிகள்:

சிற்றுண்டி: வறுத்த வேர்க்கடலை அல்லது பீனட் பட்டர் சாண்ட்விச்ச் சாப்பிடுங்கள்.

இந்திய ரெசிபி ஐடியா: வேர்க்கடலை சட்னி: வேர்க்கடலை, தேங்காய், புளி சேர்த்து டோஸைக்கு.

பீனட் சிக்கி: பண்டிகைக்கு ஏற்ற சிற்றுண்டி.

வேர்க்கடலை குழம்பு: ரொட்டிக்கு ஏற்றது.

சமூக ஊடகங்களில் #NationalPeanutDay ஹேஷ்டேக்கைப் பயன்படுத்தி பகிருங்கள்!

இந்த தினம் வேர்க்கடலையின் எளிமையான ஆனால் சக்திவாய்ந்த பங்கை நினைவூட்டுகிறது.

Hindusthan Samachar / J. Sukumar