ஈரோடு, 02 ஜூலை (ஹி.ச.)

மஞ்சள் (Turmeric) இந்தியாவின் மிக முக்கியமான வணிக மற்றும் மருத்துவ நறுமணப் பயிராகும். உணவுக்கு நிறத்தையும் சுவையையும் தருவதோடு, கிருமி நாசினியாகவும் இது பயன்படுகிறது.

மஞ்சள் சாகுபடியைத் திட்டமிட்டுச் செய்யும்போது விவசாயிகளுக்கு மிக அதிக லாபம் கிடைக்கிறது

மஞ்சள் சாகுபடிக்கு கடல் மட்டத்திலிருந்து 1500 மீட்டர் உயரம் வரை வளரும். 20°C முதல் 35°C வரையிலான வெப்பநிலையும், அதிக ஈரப்பதமும் தேவை. நீர் தேங்காத, நல்ல வடிகால் வசதியுள்ள களிமண் கலந்த வண்டல் மண் அல்லது செம்மண் மிகவும் ஏற்றது.

மண்ணின் pH அளவு 6.0 முதல் 7.5 வரை இருக்க வேண்டும். பிரகதி, பிரதிபா, சுகந்தம், சுவர்ணா ஆகியவை அதிக மகசூல் தரும் ரகங்கள் ஆகும்.

நிலத்தை 3 அல்லது 4 முறை நன்றாக உழுது கட்டிகளை உடைக்க வேண்டும். கடைசி உழவின் போது ஏக்கருக்கு 10 முதல் 12 டன் மட்கிய தொழு உரம் அல்லது மண்புழு உரம் இட வேண்டும்.

45 செ.மீ இடைவெளியில் பார்கள் (Ridges and Furrows) அமைக்க வேண்டும். ஏக்கருக்கு 800 முதல் 1000 கிலோ ஆரோக்கியமான விதைக்கிழங்குகள் (Rhizomes) தேவை. மே முதல் ஜூன் வரையிலான முன்கார் பருவம் சாகுபடிக்கு மிகச் சிறந்தது.

கிழங்கு அழுகல் நோயைத் தடுக்க, விதைக்கிழங்குகளை ட்ரைக்கோடெர்மா விரிடி (Trichoderma viride) அல்லது சூடோமோனாஸ் கரைசலில் 30 நிமிடங்கள் ஊறவைத்து நிழலில் உலர்த்தி நட வேண்டும்.

நட்டவுடன் ஒரு தண்ணீரும், உயிர் தண்ணீர் 3ஆம் நாளும் பாய்ச்ச வேண்டும். பின்னர் மண்ணின் ஈரப்பதத்திற்கு ஏற்ப 7 முதல் 10 நாட்களுக்கு ஒருமுறை நீர் பாய்ச்ச வேண்டும்.

நட்ட 30, 60 மற்றும் 90ஆம் நாட்களில் ஆட்களைக் கொண்டு களை எடுக்க வேண்டும். களை எடுத்த பின் செடிகளுக்கு மண் அணைப்பது (Earthing up) மிக முக்கியம்.

கிழங்கு அழுகல் நோய் தாக்கினால் செடிகள் வாடி காய்ந்துவிடும். இதைக் கட்டுப்படுத்த வடிகால் வசதியைச் சீரமைக்க வேண்டும் மற்றும் போர்டோ கலவையைப் பயன்படுத்தலாம்.

இலைப்புள்ளி மற்றும் இலைக்கருகல் நோய் தாக்கினால் இலைகளில் புள்ளிகள் தோன்றி இலைகள் கருகும். இதைக் கட்டுப்படுத்த மேன்கோசெப் (Mancozeb) மருந்தை தெளிக்க வேண்டும்.

வேப்ப எண்ணெய் அல்லது பரிந்துரைக்கப்பட்ட பூச்சிக்கொல்லிகளைத் தெளித்து தண்டு துளைப்பானைக் கட்டுப்படுத்தலாம்.

ரகங்களைப் பொறுத்து 7 முதல் 9 மாதங்களில் பயிர் அறுவடைக்கு வரும். இலைகள் மஞ்சள் நிறமாக மாறி, காய்ந்து விழத் தொடங்குவது அறுவடைக்கான அறிகுறி ஆகும்.

முறையான பராமரிப்பில் ஏக்கருக்கு 8 முதல் 10 டன் பச்சை மஞ்சள் (Raw Turmeric) மகசூலாகக் கிடைக்கும். அறுவடை செய்த மஞ்சளைத் தண்ணீரில் வேகவைத்து (Boiling), பின்னர் 10-15 நாட்கள் வெயிலில் காய வைக்க வேண்டும் (Drying). நன்கு காய்ந்த மஞ்சளைப் பளபளப்பாக்க மெருகூட்டுதல் (Polishing) செய்ய வேண்டும்

ஒரு ஏக்கருக்கு சராசரியாக 8 முதல் 10 டன் (8,000 - 10,000 கிலோ) பச்சை மஞ்சள் கிடைக்கும். பச்சை மஞ்சளை வேகவைத்து காயவைக்கும் போது 4ல் 1 பங்கு உலர் மஞ்சள் கிடைக்கும்.

அதாவது, ஏக்கருக்கு 2000 முதல் 2500 கிலோ (20 - 25 குவிண்டால்) உலர் மஞ்சள் கிடைக்கும். தற்போதைய சந்தை நிலவரப்படி, தரமான உலர் மஞ்சள் ஒரு குவிண்டால் (100 கிலோ) தோராயமாக ₹12,000 முதல் ₹15,000 வரை விற்பனையாகிறது (விலை சந்தை நிலவரத்திற்கு ஏற்ப மாறுபடும்).

மொத்த வருமானம்: 22 குவிண்டால் x ₹13,000 = ₹2,86,000

அரசு மானியத்துடன் சொட்டுநீர்ப் பாசனம் அமைப்பதன் மூலம் தண்ணீர் மற்றும் ஆள் கூலி பெருமளவு மிச்சமாகும்.

தோட்டத்தில் விளையும் தரமான மஞ்சளை அடுத்த பருவத்திற்கு விதை மஞ்சளாக பிற விவசாயிகளுக்கு விற்பனை செய்வதன் மூலம் கூடுதல் லாபம் ஈட்டலாம்.

Hindusthan Samachar / vidya.b