சத்திரபதி, 22 ஆகஸ்ட் (ஹி.ச.)

மகாராஷ்டிரா மாநிலம் சத்திரபதி சம்பாஜிநகரில் உள்ள கிராந்தி சவுக்கில் இயங்கி வரும் பிரபல உணவகம் ஒன்றின் FSSAI உரிமத்தை உணவு மற்றும் மருந்து நிர்வாகம் (FDA) இடைநிறுத்தம் செய்துள்ளது.

பாதுகாப்பான உணவு பாதுகாப்பான மகாராஷ்டிரா பிரச்சாரத்தின் ஒரு பகுதியாக இன்று நடத்தப்பட்ட திடீர் ஆய்வின் போது கடுமையான சுகாதார மீறல்கள் கண்டறியப்பட்டதை அடுத்து இந்த நடவடிக்கை எடுக்கப்பட்டுள்ளது.

ஆய்வின் போது, உணவகத்தின் சமையலறையில் வைக்கப்பட்டிருந்த நறுக்கப்பட்ட பன்னீர் துர்நாற்றம் வீசியதுடன், அதற்கான காலாவதி தேதி அல்லது பயன்பாட்டு தேதி குறித்த எந்த விவரமும் இல்லை என்பது தெரியவந்தது. அதிக ஈரப்பதம் மற்றும் புரதச்சத்து கொண்ட பன்னீர் கெட்டுப்போனால், நுண்ணுயிரிகள் வேகமாக வளர்ந்து கடுமையான உடல்நல அபாயத்தை ஏற்படுத்தும் என அதிகாரிகள் தெரிவித்தனர்.

மேலும், கிரேவிகள் மற்றும் தயாரிக்கப்பட்ட பிற உணவுப் பொருட்களில் தயாரிப்பு நேரம் மற்றும் கழிக்க வேண்டிய நேரம் குறித்த லேபிள்கள் இல்லை. இதனால் உணவு கெட்டுப்போவதற்கும், பழைய உணவு மீண்டும் பயன்படுத்தப்படுவதற்கும் வாய்ப்பு அதிகரித்துள்ளது. கழிவறை நுழைவாயிலுக்கு அருகில், சிலந்தி வலைகள் மற்றும் அழுக்கு சூழ்ந்த சுகாதாரமற்ற இடத்தில் காய்கறிகள் நறுக்கப்பட்டு வந்ததும் கண்டுபிடிக்கப்பட்டது. வேகவைக்கப்பட்ட நூடுல்ஸ் பாத்திரங்கள் கழுவும் பகுதியில் மூடப்படாமல், அழுக்கு நீர் மற்றும் பயன்படுத்தப்பட்ட பாத்திரங்களுக்கு அருகில் வைக்கப்பட்டிருந்தது.

சமையலுக்குப் பயன்படுத்தப்பட்ட எண்ணெய் மீண்டும் மீண்டும் சூடுபடுத்தப்பட்டதால் கருமையாக மாறியிருந்தது, இது நீண்ட கால அடிப்படையில் உடல்நலத்திற்கு தீங்கு விளைவிக்கும். வெங்காயம் போன்ற மூலப்பொருட்கள் தரையில் நேரடியாகவும் சுவர்களை ஒட்டியும் சேமிக்கப்பட்டிருந்தன. மேலும், பூச்சிகளைக் கட்டுப்படுத்துவதற்கான அடிப்படை நடவடிக்கைகளான காற்றுத் திரைகள் அல்லது பூச்சிக் கொல்லி இயந்திரங்கள் கூட அங்கு இல்லை. வெப்பநிலை கட்டுப்பாட்டு சேமிப்பு மற்றும் முதலில் வந்தது முதலில் செல்லும் (FIFO) நடைமுறையும் பின்பற்றப்படவில்லை.

இந்த உணவகம் ஏற்கனவே 2025 ஆம் ஆண்டு டிசம்பர் 18 ஆம் தேதி ஆய்வு செய்யப்பட்டு, 2025 டிசம்பர் 29 ஆம் தேதி மேம்பாட்டு நோட்டீஸ் வழங்கப்பட்டிருந்தது. தொடர்ந்து விதிமுறைகளை மீறியதால், 2026 ஆம் ஆண்டு ஏப்ரல் 10 ஆம் தேதி நீதிமன்றம் 50,000 ரூபாய் அபராதம் விதித்தது.

உணவுப் பாதுகாப்புத் தரங்களைத் தொடர்ந்து பூர்த்தி செய்யத் தவறியதும், பொது சுகாதாரத்திற்கு உடனடி ஆபத்து இருப்பதும் காரணமாக, உணவுப் பாதுகாப்பு மற்றும் தர நிர்ணயச் சட்டம் 2006 இன் பிரிவு 32(3) இன் கீழ் உதவி ஆணையர் (உணவு) மற்றும் நியமன அதிகாரி டி.வி. பாட்டீல் இந்த இடைநிறுத்த உத்தரவை பிறப்பித்துள்ளார்.

இடைநிறுத்த காலத்தில் எந்தவொரு உணவையும் தயாரிக்கவோ, சேமிக்கவோ, விற்கவோ அல்லது விநியோகிக்கவோ கூடாது என்று நிர்வாகம் உணவகத்திற்கு எச்சரிக்கை விடுத்துள்ளது. செல்லுபடியாகும் உரிமம் இல்லாமல் செயல்பட்டால், உணவுப் பாதுகாப்புச் சட்டத்தின் கீழ் கடுமையான சட்ட மற்றும் குற்றவியல் நடவடிக்கை எடுக்கப்படும் என்றும் தெரிவிக்கப்பட்டுள்ளது.

சத்திரபதி சம்பாஜிநகரில் உள்ள அனைத்து உணவு வணிகர்களும் பாதுகாப்பான, சுத்தமான மற்றும் தரமான உணவை வழங்குவது சட்டப்பூர்வ பொறுப்பு என்று இணை ஆணையர் ஸ்ரீகாந்த் கரகலே வலியுறுத்தியதுடன், பொது சுகாதார விதிமுறைகளை மீறும் எந்தவொரு நிறுவனத்திற்கும் எதிராக கடுமையான நடவடிக்கை எடுக்கப்படும் என்றும் எச்சரித்துள்ளார்.

Hindusthan Samachar / vidya.b